Μενού

Oι πρωτες υλες που χρησιμοποιουνται για την παρασκευη των πιατων μας ειναι Πιστοποιημενης Οργανικης Καλλιεργειας. Το εστιατοριο μας διαθετει ζυμαρικα (κριθαρακι, πεννες, ταλιατελες) και ψωμι χωρις γλουτενη.

Δευτέρα - Κυριακή : 11:00 - 22:00

*κατεψυγμένα

Ωμα...

Carpaccio από φιλέτο βοδινού ΒΙΟ
με ρόκα, φλοίδες ξηρού ανθότυρου και κρέμα τυριού από κατσικίσιο γάλα 10.50€

Carpaccio λαυράκι ΒΙΟ
Οργανικής εκτροφής με τσίλι και μοσχολέμονο 10.50€

Σεβίτσε από ψάρια ημέρας
ωμό ψάρι μαριναρισμένο σε λάιμ, πιπεριές spicy Jalapeno και κόλιανδρο 13.00€

Αυγά αχινού 11.00€

Φύκια Γραμβούσας 8.00€

Ιαπωνικά Φύκια Wakame
με γαριδάκι αχνιστό στο κάρβουνο 10.00€

Για αρχη...

Διάφορα είδη ψωμιού ΒΙΟ
ανά άτομο. Από άλευρα βιολογικής καλλιέργειας με αγουρέλαιο και τριμμένη ντομάτα 1.50€

Ντάκος ΒΙΟ
κρίθινο παξιμάδι, ντομάτα & μυζήθρα (από Μαγιάτικο Κατσικίσιο γάλα) 9.00€

Ντοματίνια βελανίδια ΒΙΟ
με πηχτόγαλο (γλυκιά Χανιώτικη μυζήθρα) και αβοκάντο 10.00€

Πράσινη σαλάτα ΒΙΟ
με αβοκάντο, σώς από αντζούγιες και παλαιωμένη Κρητική γραβιέρα 24μήνης ωρίμανσης 11.00€

Ρόκα ΒΙΟ
με Parmigiano Reggiano (26 μήνης ωρίμανσης), λιαστή ντομάτα και ξηρούς καρπούς 10.00€

Χωριάτικη σαλάτα ΒΙΟ
με αυγό από ορτύκι και Ρεθεμνιώτικο λευκό τυρί άλμης 9.50€

Ξηρός ανθότυρος ΒΙΟ
με baby σπανάκι, σταμναγκάθι, αποξηραμένα σύκα και θυμαρίσιο μέλι 9.50€

Σταμναγκάθι βραστό ΒΙΟ 8.00€

Φάβα Σαντορίνης ΒΙΟ
με κρεμμύδι σοφρίτο και κάπαρη 7.50€

Τζατζίκι ΒΙΟ
με αιγοπρόβειο γιαούρτι Ρεθύμνου, αγγουράκι, σκόρδο και άρωμα άνιθου 5.50€

Κρέμα λευκού Ταραμά
με γλυκοπατάτα & αυγά από ψάρι Οξύριχου 6.50€

Mozzarella Burrata
με αντζούγιες Ισπανίας, ροδέλες από ΒΙΟ ντομάτα & αυγοτάραχο Μεσολογγίου 11.00€

Καπνιστό χέλι
με αυγό ποσέ, τραγανό μπριός και λάδι μαύρης τρούφας 12.50€

Σκουμπρί Καπνιστό
με φακές Beluga, πουρέ από ρεβίθια και σώς Εσπεριδοειδών 8.50€

Χταποδοσαλάτα με φάβα Σαντορίνης
με καραμελωμένο κρεμμύδι και φύλλα κάπαρις 11.50€

Ψύχα από δαγκάνες καβουριού
με αρωματικά βότανα, καρεδάκι ντομάτας και χειροποίητη μαγιονέζα από αυγά 14.50€

Μπρουσκέτα με σολομό Gravlax
(loch fyne φυσικής εκτροφής) με αβοκάντο, ντοματίνια και κρέμα από φρέσκο κατσικίσιο τυρί 8.50€

Μπρουσκέτα με μούς αβοκάντο
αυγά αχινού και ψημένο αμύγδαλο 8.00€

Ποικιλία Μανιταριών σοτέ
με σχοινόπρασο και μαύρο σκόρδο

Φρέσκιες πατάτες τηγανιτές ΒΙΟ
σε ελαιόλαδο 5.50€

Παστες

Σούπα Ramen
με νούντλς, σόγια και Βιολογικής εκτροφής χοιρινή πανσέτα 11.00€

Ταλιατέλες με μοσχαράκι Ραγού 11.50€

Farfalle με καπνιστό σολομό
(loch fyne φυσικής εκτροφής) και άγρια ρόκα 11.00€

Λιγκουϊνι με Θαλασσινά
ρύζι Καρολίνα και φρέσκια κρέμα γάλακτος 14.50€

Κριθαράκι με γαρίδες*
και φρέσκια ντομάτα 11.00€

Γαρίδες με άρωμα ούζου*
ρύζι Καρολίνα και φρέσκια κρέμα γάλακτος 10.50€

Ριζότο σουπιάς στο μελάνι της*
με σταμναγκάθι και σαφράν (saffron) 10.50€

Μελομένο κριθαράκι με αστακό ή κολοχτύπα*
για 2 άτομα (600γρ) 65.00€

Aστακός ή κολοχτύπα*
(kg) με πατάτες γιαχνί ή linguini 89.00€

Της Θαλασσας...

Μύδια αχνιστά
με λευκό κρασί, τζίντζερ, spicy πιπεριά & σκόρδο 8.50€

Καλαμάρι Αιγαίου*
ψητό ή τηγανιτό 10.00€

Σουπιά τηγανιτή*
με κρούστα από το μελάνι της 9.50€

Σουπιά γεμιστή* στον ξυλόφουρνο
με ντομάτα, φέτα και βασιλικό 12.00€

Γαρίδα Jumbo*
στο κάρβουνο με Bio σως Αϊολί (μαγιονέζα, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού) και σαλάτα αβοκάντου 22.00€

*Γαρίδες σοτέ
με βαρελίσια φέτα και βιολογική καυτερή πιπεριά Jalapeno 11.50€

Λιόκαυτο χταπόδι
με άγρια ρίγανη και σως από μηλόξυδο και λάιμ 10.50€

Ψάρια ημέρας
(kg) ρωτήστε μας... 60.00€

Φιλέτο ροφού ΒΙΟ
με φουρνιστές μπάμιες, ντομάτα & μαϊντανό 19.50€

Φιλέτο λαβράκι ψητό Οργανικής Εκτροφής ΒΙΟ
με λεμονάτο πουρέ πατάτας και καπνιστή μελιτζάνα 15.00€

Σολομός Σκωτίας* ΒΙΟ
250gr (loch fyne φυσικής εκτροφής) στη σχάρα με πράσινα φασολάκια και λαδολέμονο. Ο μοναδικός σολομός εκτροφής στον κόσμο που δεν τρέφεται με γενετικά τροποποιημένες τροφές 16.50€

Αστακός σχάρας
(kg) με Bio σαλάτα μάγκο και αβοκάντο 79.00€

Της Στεριας...

Πανσέτες χοιρινές Ρεθύμνου ΒΙΟ
ελευθέρας εκτροφής. Στο MONOLITH (κάρβουνο), με πατάτες τηγανιτές & τσιγαριαστά χόρτα 9.50€

Spare Ribs (χοιρινά πλευρά) στο MONOLITH
μαριναρισμένα με μέλι, πετιμέζι και χειροποίητα τσιπς πατάτας 13.50€

Φιλεταρισμένο τραγανό μπούτι Κοτόπουλου ΒΙΟ
Βιολογικής εκτροφής με σαλάτα iceberg και κρέμα φέτας 9.50€

Ribeye Steak (500gr)
στο JOSPER, Jack’s Origin of Australia, ελευθέρας βοσκής, με ψητά λαχανικά και βούτυρο Noisette Γαϊτανίδης 28.50€

Saving...

Saved